Création d’une boucle fermée dans votre entreprise : One PLanet Pizza explique comment

Joe Hill, cofondateur de One Planet Pizza, s’est entretenu avec le journaliste économique Huw Sayer de l’engagement de son entreprise en faveur du développement durable et de notre projet Upcycle Your Waste destiné aux PME sur simple inscription.

Lorsque Joe Hill et son père Mike ont créé One Planet Pizza en 2016, ils avaient une idée précise du type d’entreprise qu’ils voulaient diriger. Non seulement elle serait la première entreprise britannique à fabriquer des pizzas surgelées délicieuses, saines et entièrement végétaliennes, mais elle s’engagerait aussi fermement en faveur de pratiques commerciales éthiques et du développement durable.

« La durabilité est un élément clé de notre marque depuis le début », déclare Joe. « Nous vendons des pizzas végétaliennes congelées parce que c’est le moyen le plus efficace de les livrer aux magasins et aux clients dans les meilleures conditions, mais pratiquement tous nos ingrédients arrivent également congelés. Cela signifie immédiatement que vos déchets alimentaires sont pratiquement nuls, car vous n’utilisez les ingrédients que lorsque vous en avez besoin – c’est bon pour l’entreprise et pour la planète. »

« Les boîtes en carton standard constituent au moins 75% des emballages qui entrent et sortent de notre site. Cela va des emballages d’ingrédients à nos boîtes à pizza : tout est recyclable. Les 25 % restants sont actuellement constitués de sacs en plastique non recyclables dans lesquels les aliments arrivent, mais nous travaillons sur ce point avec nos fournisseurs. »

« Cependant, nous savions que le simple fait d’envoyer nos déchets carton au recyclage ne suffisait pas. Tout d’abord, une grande partie de ces déchets n’est jamais recyclée, car le système britannique n’est pas aussi performant qu’il pourrait l’être. Il faudrait également payer quelqu’un d’autre pour le collecter, ce qui représente un coût pour l’entreprise, et pour le transporter par camion vers un autre endroit, ce qui représente un coût pour la planète en matière de pollution atmosphérique supplémentaire. »

« Nous étions déterminés à faire les choses différemment et nous avons décidé d’investir dans un grand broyeur de papier industriel, qui se trouve maintenant à l’arrière de notre site. Chaque jour, un membre de notre équipe le charge à partir de notre petit stock de cartons usagés, mais propres (nous les aplatissons au fur et à mesure que nous les vidons de leurs ingrédients). Nous utilisons ensuite le carton recyclé finement déchiqueté pour emballer nos pizzas en toute sécurité et les livrer à nos clients dans tout le Royaume-Uni. »

« En plus d’être une option respectueuse de l’environnement et moins chère que de nombreuses autres, le carton déchiqueté est également un excellent matériau isolant, idéal pour emballer les produits surgelés. Nous utilisons DPD pour expédier nos pizzas directement aux consommateurs deux fois par semaine – et chaque boîte contient l’équivalent de deux ou trois boîtes déchiquetées comme matériau d’emballage. Nos consommateurs apprécient cette réutilisation des ressources – et beaucoup d’entre eux les réutilisent ensuite pour leurs propres emballages ou les compostent pour leurs jardins. »

« Nous essayons de faire en sorte que tous nos emballages soient aussi biodégradables que possible et nos boîtes à pizza individuelles, que nous nous procurons auprès d’un fournisseur britannique, ont toujours été entièrement compostables. Les boîtes portent un message encourageant les gens à réfléchir à la manière dont ils s’en débarrassent et nous demandons des idées créatives de recyclage sur nos réseaux sociaux. Nous avons la chance d’avoir des clients qui pensent déjà dans le même sens et qui sont souvent en avance sur nous dans leur engagement en faveur de la protection de l’environnement. »